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トップ > スタッフおすすめから探す > 本名のおすすめ > アンドレ・ヴァタン サンセール・ルージュ・ムーラン・ベル 2018 【スタッフオススメワイン!】

アンドレ・ヴァタン サンセール・ルージュ・ムーラン・ベル 2018 【スタッフオススメワイン!】

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

アンドレ・ヴァタン サンセール・ルージュ・ムーラン・ベル 2018 【スタッフオススメワイン!】

商品番号
2907139105607
英語表記
Domaine André Vatan Sancerre Rouge Maulin Bele 2018
原産国
フランス
生産地域
ロワール
輸入元
フィネス
容量
750ml
アルコール度数
-
価格 : 3,000円(税抜)
ポイント : 33
数量    在庫あり
 

200621

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味わいMAP

イチゴキャンディのような甘旨味とロワールらしいフレッシュな酸味のバランスが素晴らしいワイン

品種:ピノ・ノワール
AOC:サンセール

畑の土壌は鉄分を多く含む粘土石灰質で葡萄の樹齢は25年。除梗100%でグラスファイバータンクで醸造したもののうち、20%を樽熟させて瓶詰前にアサンブラージュします。
イチゴキャンディのような甘旨味とロワールらしいフレッシュな酸味のバランスが素晴らしいワインです。キュヴェ名である「Maulin Bèle」の由来は、この地域に昔たくさんあった風車(moulin)で、「Moulin」という単語は他のワイン産地で使われている名前なのでキュヴェ名としてはラベルに表記できないため、少し文字を変えて「Maulin」と表記しています。

ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン


4代に渡って葡萄栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な性格の現当主アンドレ ヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス(火打石)土壌の畑の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。アサンブラージュの割合はスーチラージュ(澱を除く作業)の時の試飲によって決められます。

本名 凌人
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サンセールのピノノワールって皆さんほとんど馴染みがないのではないでしょうか。
地味に好きな生産者の一人で、この方のフラグシップ”サン・フランソワ”はセラーにしばらく寝かせようと思っております。
と、関係ない話は置いておいて、このワインですがとても良い意味でゆるいです!これは、ブルゴーニュには無い良さです。
ブルゴーニュの赤だと、味の密度が濃くて、集中力が高くて、普段の何気ない食事に合わせるときに意外と食事を選ぶもの。
しかし、このサンセール ムーラン・ベルはとっても味わいのアタックから、中心にかけてふんわりと優しい果実で溢れます。透明感も伴って本当にするっと入ってきます。
とまぁここまではよくあるのですが、このワインはアフターの味わいが素晴らしい。
カカオを感じさせるような茶色や黒いタンニンとミネラルがこのゆるやかな味わいを引き締めます。
ぼやけることなくしっかりと味わいを引き締めるタンニンは計算されつくされているのか?というくらい完璧。そしてさりげない。
ブルーベリーやザクロ、カシスオレンジのような甘酸っぱい控えめな香りが漂い、お食事に優しく寄り添います。
びっくりしたのが何気なく開けたサバの味噌煮缶とのマリアージュ!!今までで一番サバ缶に合いました。
味噌の甘さに反応し増長。サバの鉄分にアフターのタンニンが反応して甘さと骨格が。サバがめちゃくちゃ美味しくなります。たぶん魚介類は何でもいけちゃうくらいストライクゾーン広いです。
結構しっかり冷やして飲んでも美味しいので(冷蔵庫の温度くらい)これからの季節でも赤が飲みたい!という方にもおすすめしたい1本です。
ぜひお試しください。

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