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イル・カヴァッリーノ グラン・セルヴァ 2017 【スタッフオススメワイン!】

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

イル・カヴァッリーノ グラン・セルヴァ 2017 【スタッフオススメワイン!】

商品番号
2907226703396
英語表記
Il Cavallino Granselva 2017
原産国
イタリア
生産地域
ヴェネト
輸入元
ヴィナイオータ
容量
750ml
アルコール度数
13%
価格 : 2,400円(税抜)
ポイント : 26
数量
 

200620

15,000円以上お買い上げで1梱包(9本まで)配送料無料ただし、沖縄県に関しましてはお客様に1,400円御負担頂きます。

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味わいMAP

ラ・ビアンカーラの弟子

品種:ガルガーネガ、ドゥレッラ、ピノグリージョ、シャルドネ
IGT:ヴェネト

このワインは、ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造られた白ワインです。
香りには爽やかさがあり、柑橘系のグレープフルーツのようなニュアンス。
口当たりには円みがあり、軽快。爽やかなレモンのような酸味を伴うスッキリとした飲み口です。
引っかかりのないスムーズな飲み心地で、瑞々しいナチュラルな果実味が楽しめる味わい。
少々スモーキーな要素がアクセントとなっています。

イル カヴァッリーノ


当主のサウロ マウレは1985年生まれ。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造を心がけています。
2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていました。
畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。2014年は、ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造るグランセルヴァ、厳選したガルガーネガで仕込むプリ(愛娘プリシッラの愛称)とメルローとカベルネ ソーヴィニョンのカ ロンバルダの3種類をリリースしました。
 

本名 凌人
arrow

旨味がギュッと詰まっていて、なおかつ軽やかな味わい。こんなワインをデイリーとして毎日飲んでいたい。。
さて、唐突な入りではありますがこのワインはとにかく飽きが来ません。
開けたてはフレッシュな果実にやや苦みをともなう酸と果実味が唾液をじゅわっと出します。この手のワインは開けたては割とシャープであれっとなるのですが、これもまた良い。
時間と温度が上がるにつれ、たっぷりとした丸みを帯びた果実が姿を現します。すりおろしたリンゴのような、優しい白桃のような、洋梨のような。
柔らかく、優しい味わいにグラスは進みます。
師と仰ぐビアンカーラの良いところがしっかりと出ておりますね。
お料理もビストロ系のお料理でしたら基本的になんだっていけちゃいます。以前レストランで飲んだ時はサルシッチャのお供にいただきました。昼から。。
軽やかで味わい深い、とても良いワインです。一度お試しあれ!

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