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The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間10:00 〜 18:00
  • *新型コロナウイルスの影響で営業時間に関しては変更する可能性がございます。
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間11:00 〜 20:00
  • *新型コロナウイルスの影響で営業時間に関しては変更する可能性がございます
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 20:00
    土・日 11:00 〜 18:00
  • 店休日月曜日定休
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
The Cellar Toranomonhills

ザ・セラー虎ノ門ヒルズ
6月11日 オープン決定!

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワーB1F FUKUSHIMAYA内
  • TEL03-6550-9993
 

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ペーター&パウル ペット ナット ビオ 2016 【スタッフオススメワイン!】

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ペーター&パウル ペット ナット ビオ 2016 【スタッフオススメワイン!】

商品番号
2907427203107
英語表記
Peter & Paul Pet Nat Bio 2016
原産国
オ−ストリア
生産地域
クレムスタール
輸入元
ヌーヴェルセレクション
容量
750ml
アルコール度数
11%
価格 : 3,300円(税抜)
ポイント : 36
数量
 

20517

15,000円以上お買い上げで1梱包(9本まで)配送料無料ただし、沖縄県に関しましてはお客様に1,400円御負担頂きます。

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味わいMAP

自然派ワイン好きの間で密かなブームのペット・ナット!

品種:グリューナーヴェルトリーナー、リースリング、ゲルバームスカテラー

産地:クレムスタール

一次醗酵由来のCO2のみで作られた発泡性ワイン。Pet Nat は、"Petillant Naturel"の略です。 この生産者はBIOSという超マイナー団体からの認証を得ています。
グリューナー・ヴェルトリーナー70%、リースリング20%、ゲルバー・ムスカテラー10%。ステンレスタンクで醸造。

ペーター&パウル


ホーク家は、「クレムスタール」南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培を営む名門で、1991年に12代目当主ハラルド・ホークが、2009年にその息子クリストフが継承し、以来、父子でワインを造っています。
2008年よりすべての自社畑でオーガニック栽培を開始。2015年、「BIOS」の認証を取得したのを機に、新ブランド「ペーター&パウル」の発売を開始しました。
(「ペーター&パウル」はキリスト教の聖人であるペトロとパウロのことで、創業以来ワイナリーに鎮座している2聖人の木像からの命名です)。
彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。



 
スタッフ伊井
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元々自然派ワインとは無縁だった私ですが、入社して2年。濃いめでどっしりとしたワインから、ピュアで旨味のギュッと詰まった味わいへと好みが変わっていました。
そんな中、今回ご紹介するのは王冠キャップが特徴的!オーストリアのペットナットです。
ペットナットとは、Pétillant Naturel=ペティアン・ナチュレル(ペティヤン・ナチュール)の略称で、ペティヤン=弱発泡 ナチュレル=自然のままの と訳され、、こちらのワインは、濾過や酸化防止剤の添加も極力抑えて造られて造られています。
またシャンパーニュと醸造方法が異なり、ペットナットはブドウの糖分がすべて発酵する前の果汁を瓶に詰め、瓶内で発酵、王冠で栓することによって、ガスが閉じ込められます。
ボトルのルックス、ブドウのセパージュともに「爽やかさ」を感じさせられるこちらのワイン。
開けたてはレモンや洋梨等のフレッシュフルーツにやや酵母のニュアンス。鉱物のようなミネラルも感じられ、ふんわりとしたイメージ。時間が経ち、温度が高くなっていくのにつれて、酸はしっかりとキープしつつも果実味に厚みが出て、旨味がじわーっと口の中に広がります。
キンキンに冷やして、スッキリ軽快に。。。または、少し温度を上げて旨味がたっぷり感じる、二通りの飲み方が楽しめます。
アルコール度数も11%と、ワインにしては低めなのもポイント♪お仕事終わりに飲むお疲れ様ワインの一杯目や、休日の昼間から飲むワインにピッタリですね!ワイングラス・細目のビアグラスでも!これからの季節に大活躍しそうな1本です。

是非お試し下さい!(2020年5月17日)

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