トップ > 産地から探す > フランス > シャンパーニュ > ビルカール・サルモン ル・クロ・サンティレール 1999

※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。
ビルカール・サルモンだから成せる秀逸なシャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール100%
産地:シャンパーニュ
こちらは、マレイユ・シュール・アイ村の守護聖人の名前に因んで付けられたピノ・ノワールのみで造られる最高級キュヴェ。
メゾン単独所有の「クロ」で、単一区画、そしてビオディナミで栽培されています。
1964年に植樹、大切にはぐくまれてきたぶどう畑は馬で耕作、最高のクリュとしての個性を発揮します。
樽で発酵、そしてモノクリュの比類な特性を活かす為に、ドザージュはわずかに抑えています。
ビルカール・サルモン
ビルカール・サルモンは1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続けるシャンパーニュメゾン。「傑出の証」(Signe d'exception)をモットーとする「味 を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。 畑はコート・デ・ブランからマルヌ川右岸を通り、モンターニュ・ド・ランスまで、シャルドネ、ピノ・ ノワール、ピノ・ムニエの最高級のグラン・クリュが豊か に広がります。同社はここに約106haの自社畑を所有し、また、合計220haに当たる40の契約畑(長期契約が中心)から、ぶどうの供給を受けています。 瓶熟成はNVで約36ヶ月、プレステージクラスは10年以上と、大規模なメゾンでは出来ないこだわりのある丁寧な造りが、高品質に結びついている のです。