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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。
ピュアで繊細、バランスの良いメゾンのスタンダードキュヴェ
品種:ピノ・ムニエ40%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール30%
産地:シャンパーニュ
マルヌ地区の最高のテロ ワールから収穫した収穫年の違う3品種のぶどうをブレンド。定温で3-4週間と長く発酵 させることにより、ピュアな果実味を最大限に引き出しています。ドサージュは7-8g/ℓと 辛口に仕上げています。瓶熟成は36ヶ月。
ビルカール・サルモン
ビルカール・サルモンは1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続けるシャンパーニュメゾン。「傑出の証」(Signe d'exception)をモットーとする「味 を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。 畑はコート・デ・ブランからマルヌ川右岸を通り、モンターニュ・ド・ランスまで、シャルドネ、ピノ・ ノワール、ピノ・ムニエの最高級のグラン・クリュが豊か に広がります。同社はここに約106haの自社畑を所有し、また、合計220haに当たる40の契約畑(長期契約が中心)から、ぶどうの供給を受けています。 瓶熟成はNVで約36ヶ月、プレステージクラスは10年以上と、大規模なメゾンでは出来ないこだわりのある丁寧な造りが、高品質に結びついている のです。