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ザ・セラー六本木

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  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
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ドメーヌ・ベルテ・ボンデ クレマン・デュ・ジュラ NV 【スタッフオススメワイン!】

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ドメーヌ・ベルテ・ボンデ クレマン・デュ・ジュラ NV 【スタッフオススメワイン!】

商品番号
4580018605085
英語表記
Domaine Berthet Bondet Cremant Du Jura Cave Des Nieces NV
原産国
フランス
生産地域
ジュラ
輸入元
ファインズ
容量
750ml
アルコール度数
12%
価格 : 3,600円(税抜)
ポイント : 38
数量    残りあと36個
 

190806

15,000円以上お買い上げで1梱包(9本まで)配送料無料ただし、沖縄県に関しましてはお客様に1,400円御負担頂きます。

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味わいMAP

ジュラのポテンシャルを感じさせる1本

品種:シャルドネ
AOC:クレマン・ド・ジュラ

このクレマンのセパージュはシャルドネ100%。ジュラの北(アルボワ村近く)と南(ロン・ル・ソニエ村)からの買いブドウで造られます。一次発酵はステンレスタンク、シャンパーニュ方式の瓶内二次発酵を行い、12ヶ月熟成させます。
柑橘系果実や青リンゴに菩提樹の花を感じるエレガントな香りとミネラルを思わせる味わい。きめ細やかな泡が立ちます。

ドメーヌ ベルテ ボンデ


ドメーヌのあるジュラのシャトーシャロンは、フランス東部で、250?にわたり、スイスと国境を接してる、広大な自然、世界遺産や音楽祭など歴史や文化・芸術、そして美食の隠れた宝庫、フランシュ・コンテ地方にある小さな村です。農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトー シャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。畑はシャトー シャロンの丘陵地からラヴィニー村やル ヴェルノワ村の周辺まで少しずつ所有畑を買い足したことで、畑が点在しており、毎年安定した品質のワイン造りを可能としているジュラワインを代表する生産者です。2013年には現当主ベルテ・ボンデ氏の娘エレーヌ女史もドメーヌに参画。親子で力を合わせてワイン造りを行っています。

15haの畑を所有し、白ワイン用ブドウはシャルドネ、サヴァニャンをそれぞれ6ha。赤ワイン用ブドウはピノ ノワール、プールサール、トゥルソーを1haずつ栽培しています。2010年から有機栽培への転換を行い、2013年にはアグリキュルチュール ビオロジックの認証を取得しました。ブドウは全て手摘みで収穫。キュヴェによっては全房発酵なども行い、個性あるワイン造りを行っています。
 

本名 凌人
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クレマン・ド・ジュラというフランス全土を見渡してもマイナーなスパークリングですが、他の産地に比べてしっかりと濃いという印象があります。
こちらはシャルドネ100%で造られ、シャンパーニュ方式の瓶内二次発酵を行い、12ヶ月熟成させます。
印象としましては、とにかくりんご。ふくよかな果実がシュワっとした心地よい泡と共に口いっぱいに広がり、フレッシュで芳醇な味わいです。
なるほど、これは良い。シャンパーニュのような集中力はあまりないので、逆にゆるーく飲めます。ゆるーく飲めるということは、様々なお料理に対して汎用性があるんです!
ボリューム感の割に質感が柔らかいので、鶏肉や豚肉をふっくら茹でたものには抜群でしょうし、冬だったら鍋もの全般に非常に相性良さそう。
ちょっとくらいスパイシーなものだったら包み込んでくれる優等生。
何だか実家のような安心感を与えてくれる、癒し系ワインです。お試しあれ。
(19.08.06)

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