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The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 21:00
    (日祝は20:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>豪華絢爛ブルゴーニュセット

豪華絢爛ブルゴーニュセット

豪華絢爛ブルゴーニュセット 3月22日(日)22:00 販売スタート!

豪華絢爛、春爛漫。
豪華絢爛と呼ぶに相応しいとんでもないセットが2つ出来上がりました。
どちらも価格は35万円+taxではございますが、内容を見ていただければむしろ安いと思うのでは。。

まずは、「アルマン・ルソー シャンベルタン 2010」を筆頭とした、"シャンベルタンの極み" 6本セット

●アルマン・ルソー シャンベルタン 2010
●トラペP&F シャンベルタン 2017
●フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・グーロ 2017
●ベルナール・デュガ・ピィ ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルヴォー トレ VV 2017
●クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ 2017
●セラファン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ 2016

ジュヴレ・シャンベルタンのスーパースター勢ぞろいといった感じでしょうか。
ルソーは2010年というところがポイント高いですよね。弊店で寝かせていた代物です。
散々紹介しているトラペのシャンベルタンは「メイ・ユール・ド・ヴァン・フランス 2020」でルロワ シャンベルタン 2017、ルーミエ ミュジニ 2017に並ぶ20/20の満点評価。
お値段はそれらの1/10程度…化け物ワインです。
ちゃっかりフーリエが入っているのはご愛敬です。

6本セットで通常価格418,100円(+tax)のところ、350,000円!


お次が、「メオ・カミュゼ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・クロ・パラントゥ 2017」を筆頭とした、"名だたる1級畑" 5本セット

●メオ・カミュゼ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・クロ・パラントゥ 2017
●ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ 2017
●フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャック 2017
●ペロ・ミノ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ラ・リシュモーヌ VV キュヴェ・ユルトラ 2015
●マルキ・ダンジェルヴィーユ ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・デュック 2017

モンスター級のワインばかりです。
クロパラは泣く子も黙るアンリ・ジャイエの系譜。16年はイベントで味わいましたが、究極を求めるのであれば必ず通っておきたいワインです。
レ・ザムルーズはシャンボール・ミュジニ村の究極の畑です。グロフィエはこの畑の最大所有者。エレガンスの極みです。
"シャンベルタンの極み"に引き続き、フーリエのジュヴレ・シャンベルタンの最高の1級畑「クロ・サン・ジャック」。
ペロ・ミノはラターシュに程近いリシュモーヌの樹齢100年超のぶどうを使ったペロ・ミノ究極の逸品。
こことシャンボール・ミュジニ コンブ・ドル・ヴォーのユルトラはペロ・ミノがかなり強い思い入れのある畑で、ラベルも異なります。
そしてヴォルネイの公爵、ダンジェルヴィーユ廷の裏庭に聳えるクロ・デ・デュック。
圧倒的な黒いミネラルはこの畑ならではです。


5本セットで通常価格416,400円(+tax)のところ、350,000円!


 

豪華絢爛「シャンベルタンの極み」セット
*販売は3月22日(日)22時開始です。時間まではリンク先には何も表示されません。
*カートに商品を入れた時点では商品は確保できておりません。決済完了の時点で商品確保完了となります。

販売ページ








 

豪華絢爛「名だたる一級畑」セット
*販売は3月22日(日)22時開始です。時間まではリンク先には何も表示されません。
*カートに商品を入れた時点では商品は確保できておりません。決済完了の時点で商品確保完了となります。

販売ページ

セット内容

豪華絢爛ブルゴーニュセット 「シャンベルタンの極み」
通常価格:418,100円(+tax)→ 350,000円(+tax) 【限定 1セット】
●アルマン・ルソー シャンベルタン 2010 【通常価格:185,000円】
●トラペP&F シャンベルタン 2017  【通常価格:85,000円】
●フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・グーロ 2017 【通常価格:32,600円】
●ベルナール・デュガ・ピィ ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルヴォー トレ VV 2017 【通常価格:43,000円】
●クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ 2017 【通常価格:37,500円】
●セラファン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ 2016 【通常価格:35,000円】
アルマン・ルソー シャンベルタン 2010

アルマン・ルソー シャンベルタン 2010

通常価格 :185,000円(税抜)

AOC:シャンベルタン グランクリュ
強豪揃いのジュヴレ・シャンベルタンにおいて、最も尊敬を集めるドメーヌがアルマン・ルソー。
20世紀の初め、ジュヴレ・シャンベルタンに一族の所有する小さな畑を寄せ集めて、アルマン・ルソーがドメーヌを設立。婚姻によって畑を拡張した後、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャンベルタンなど、フィロキセラ禍と第一次大戦の余波で価格の暴落したグラン・クリュを買い取り、ドメーヌの礎を築きました。

ルソーのシャンベルタンは4区画に分かれていますが、最南部に一番大きな区画があります。
コンブ・グリザールから吹き下ろす冷たい風の影響で、クロ・ド・ベーズよりタイトで締まりがあり、厳格なスタイルになります。ダークチェリー、ブラックベリー、甘草などが感じられます。
新樽100%ですが、それを感じさせずとてもナチュラルにさまざまなマチエールが詰まっています。

トラペ P&F シャンベルタン 2017

トラペ P&F シャンベルタン 2017

通常価格 :85,000円(税抜)

AOC:シャンベルタン グラン・クリュ
1868年から6世代にわたってジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを続けているこのドメーヌは、代々少しずつ畑を増やしていき、現在では13haの畑を所有しています。
畑の手入れはビオディナミで化学肥料や除草剤は一切使用していません。
当主のジャン ルイ氏の「ビオディナミにおいて、人間の役割はブドウが安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別をしっかりやれば、あとはブドウが勝手に良いワインになるように働いてくれる。」という言葉の通り、クォーツ(水晶)の粉末を定期的に畑に撒くことで土壌の活性化を促し、植物のエネルギーを引き出して病気に負けない木を育てることを目指しています。樹齢も高いものが多く、植え付けも1ha当たり約12000株以下にし、収量を抑えることによって品質のレベルを高める努力をしています。

所有面積は約2haでそのうち約1haを馬で耕作しています。1957〜64年に植えた区画と1912年に植えられた1番古い木のある区画、その他に1945年、1985年、1992年に植えられた区画が3つに分かれており、土壌は泥灰土や粘土石灰質です。
太陽のようなシャペル シャンベルタンと大地のようなラトリシエール シャンベルタンの両方の要素を持っており、骨格がしっかりしていて様々な要素が凝縮していますが、10年以上経たないとその真価を見ることは出来ません。

フーリエ(ドメーヌ)ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・グーロ 2017

フーリエ(ドメーヌ)
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・グーロ 2017

通常価格 :32,600円(税抜)

AOC:ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
ジュヴレ・シャンベルタンを本拠地とするドメーヌで、現在は5代目のジャン・マリー フーリエが担っています。彼は故アンリ ジャイエやオレゴンのドメーヌ ドルーアンで修行した後にドメーヌを引き継ぎました。深い哲学を持ってブドウ栽培、醸造を行っており、例えば非常にゆっくりと、丁寧に除梗を行うことでブドウの実をほとんど傷つけることなく除梗を行います。所有する畑の多くは特級や1級畑で、樹齢が高いことでも知られており、凝縮感と複雑味をそなえたブドウを育てています。

「レ グーロ」はコンブ オー モワンヌの北、シャンポーの斜面上方に位置する区画です。
アメリカンチェリーなどの赤系果実のフレッシュな香りにスミレや土のニュアンス。ミネラルを思わせる風味があり、いきいきとしてシルキーなワインです。

ベルナール・デュガ・ピィ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・コルヴォー トレ VV?2017

ベルナール・デュガ・ピィ
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・コルヴォー トレ VV 2017

通常価格 :43,000円(税抜)

AOC:ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
ジュヴレ・シャンベルタンを本拠地とするドメーヌで、現在は5代目のジャン・マリー フーリエが担っています。彼は故アンリ ジャイエやオレゴンのドメーヌ ドルーアンで修行した後にドメーヌを引き継ぎました。深い哲学を持ってブドウ栽培、醸造を行っており、例えば非常にゆっくりと、丁寧に除梗を行うことでブドウの実をほとんど傷つけることなく除梗を行います。所有する畑の多くは特級や1級畑で、樹齢が高いことでも知られており、凝縮感と複雑味をそなえたブドウを育てています。


コルボーは特級マジ・シャンベルタンに隣接する素晴らしい1級クリマです。
この畑のブドウは樹齢は100年を超え、きわめて緻密で力感に溢れています。
特級のマジ同様にストラクチャーがしっかりしており堅牢なボディながら、タンニンまで十分に熟して、アグレッシヴな様子は見られません。アフターの伸びも素晴らしい逸品。

クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ 2017

クロード・デュガ
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ 2017

通常価格 :37,500円(税抜)

AOC:ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ

ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構えるクロード・デュガは、僅か6haの所有畑から生産される最高峰の生産者で、トップ〜ボトムまで、全てが高い完成度を誇っています。

クロード・デュガは、伝統的な方法を重んじています。その一つが、農耕馬の復活です。農耕機械では、土を踏み固め、ブドウを傷つけてしまいかねませんが、馬の復活で、ごく自然に近い状態での作業を実現しました。また、1ha辺り18hlと極端に低い収穫量を達成するために、徹底した剪定を行います。収穫量を抑えることで、結実したブドウにエキス分を集中させ、豊かな味わいとなるのです。4年ごとに天然肥料を使用し、極自然的な栽培をしています。

1級畑のキュヴェをブレンドして造られます。収穫は100%手摘みで行われます。 ブドウは、プレスした後、発酵前に2日間休ませてから発酵を行います。発酵はコンクリートタンク。自然酵母を用いて2週間行います。その間できるだけ穏やかにエキス分を抽出するため、櫂入れを行います。その後、フランソワ・フレール社の樽で熟成を行います。

セラファン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ 2016

セラファン
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ 2016

通常価格 :35,000円(税抜)

AOC:ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
1947年、スタニスラ セラファン氏によって創設されたこのドメーヌは、現当主である息子のクリスチャン氏によって1960年代から徐々に発展を続けてきました。最初に所有した畑はジュヴレ シャンベルタンの村名で当初はネゴシアンにワインを売っていましたが、1970年から徐々にドメーヌワインとして販売するようになり、1987年には100%ドメーヌ元詰めワインになりました。1990年代にはジュヴレ シャンベルタン村以外にシャンボール ミュジニー村やモレ サン ドニ村の畑も手に入れ、現在では約5.3haの畑を所有しています。

カズティエはドメーヌのすぐ裏に位置する区画で所有する畑は約0.2ha、樹齢は約50年になります。2015年に新たに小さい区画を2つ買い足して葡萄を植えたので数年後には生産本数が少し増える見込みです。果物をかじったような果実味で味わいがとても濃く、骨格もしっかりしていて余韻も長いパワフルで男性的な印象のワインです。

*販売は3月22日(日)22時開始です。時間まではリンク先には何も表示されません。
*カートに商品を入れた時点では商品は確保できておりません。決済完了の時点で商品確保完了となります。

販売ページ









豪華絢爛ブルゴーニュセット 「名だたる一級畑」
通常価格:416,400円(+tax)→ 350,000円(+tax) 【限定 1セット】
●メオ・カミュゼ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・クロ・パラントゥ 2017 【通常価格:185,000円】
●ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ 2017 【通常価格:67,500円】
●ドメーヌ・フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャック 2017 【通常価格:57,900円】
●ペロ・ミノ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ラ・リシュモーヌ VV キュヴェ・ユルトラ 2015 【通常価格:41,500円】
●マルキ・ダンジェルヴィーユ ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・デュック 2017 【通常価格:29,500円】
クロパラントゥ 2017

メオ・カミュゼ(ドメーヌ)
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・クロ・パラントゥ 2017

通常価格 :220,000円(税抜)

AOC:ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ

小石が散らばり、土が深い東向きの緩やかな斜面の区画に約0.3haの広さを持ち、樹齢約60年の古木から粒が大きいながらも非常に凝縮した葡萄が取れます。1級に格付けされていますが、その潜在能力は特級といっても過言ではありません。フランボワーズなどの赤い果実のアロマ、ミントなどのフレッシュなハーブのアロマなど様々な要素が感じられ、ぎっしり詰まった旨味が爆発的に広がって並外れたポテンシャルを持っていることを感じさせます。ヴィンテージによっては早くから飲めてしまえることもありますが、当主のジャン ニコラ氏曰く、計り知れないポテンシャルを持つこのワインの真の味わいを感じるためには少なくとも10年は寝かせなくてはならないワインとのことです。

ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ?2017

ロベール・グロフィエ
シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ 2017

通常価格 :67,500円(税抜)

AOC:シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ

シャンボール・ミュジニーの伝説の1級畑「レ ザムルーズ」の最大所有者として知られる名門。ロベール グロフィエの孫ニコラがドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。
このワインは「レ ザムルーズ」の樹齢40年以上の1.07haの区画から造られます。
上品さの極み。得も言われぬエレガントさを持ちながら、スパイスのニュアンス、魅力的な果実味が楽しめます。絹のようなタンニンと舞い上がるようなスタイルが高貴な印象を与えるワインです。

フーリエ(ドメーヌ)ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャック 2017

ドメーヌ・フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャック 2017

通常価格 :57,900円(税抜)

AOC:ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ

ジュヴレ・シャンベルタンを本拠地とするドメーヌで現在はジャン・マリー フーリエが担っています。所有する畑の多くは特級や1級畑で、樹齢が高いことでも知られています。

「クロ サン ジャック」はジュヴレ・シャンベルタンの1級畑の中でも評価の高い畑です。ドメーヌは0.89ha所有しています。
小さい赤黒系果実、森の下草、バラの花びらやスパイスを感じる複雑なブーケ。なめらかで上品、テロワール由来のミネラルを思わせる風味を感じ、非常に長い余韻が続きます。

ペロ・ミノ(ドメーヌ)ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ラ・リシュモーヌ VV キュヴェ・ユルトラ 2015

ペロ・ミノ(ドメーヌ)
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ラ・リシュモーヌ VV キュヴェ・ユルトラ 2015

通常価格 :41,500円(税抜)

AOC:ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ

モレ・サン・ドニに本拠を構えて4代続く家族経営の生産者。1973年にアンリ ペロ・ミノによって設立、1993年に現当主のクリストフが継承して以来、気鋭の生産者として評価を高めています。
キュヴェ ユルトラに使われているのはラ リシュモーヌの最も南に位置している1902年に植えられた区画。110年を超える樹齢に加え、粘土石灰質の土壌には多くの小石が含まれているため水はけが良い土壌です。
根が地中深くまで伸びたブドウのまるみやフレッシュさ、スパイスの香りが際立ちます。見事に凝縮味あふれ、タンニンもきめ細かくシルキー。力強さと優しさを兼ね備えた名品です。

マルキ・ダンジェルヴィーユ ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・デュック 2017

マルキ・ダンジェルヴィーユ
ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・デュック 2017

通常価格 :29,500円(税抜)

AOC:ヴォルネイ プルミエ・クリュ

中世にはブルゴーニュ公が所有していた畑で、現在はこのドメーヌのみが所有しています。広さは2.15haで樹齢は古いもので65年にもなり、樹齢ごとに4つのエリアに分けられています。泥灰石灰土壌で粘土質土壌は母岩までの深さ1mほどになり、水はけが良く、南東向きで日当たりも良く理想的な条件が揃っています。ゴツゴツと白い石が一面に広がる畑ですが、踏みしめると石の硬さより畑の柔らかさが伝わってきます。丁寧で行き届いた畑仕事が分かります。エレガントで色々な要素が感じられ、ボリュームのあるエネルギッシュなワインです。

*販売は3月22日(日)22時開始です。時間まではリンク先には何も表示されません。
*カートに商品を入れた時点では商品は確保できておりません。決済完了の時点で商品確保完了となります。

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