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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 21:00
    (日祝は20:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

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生産者特集「イーラス」

イーラス

ワインメーカーのゲイリー・ホーナー氏
ワインメーカーのゲイリー・ホーナー氏

サンフランシスコ出身のディック・イーラス氏はブルゴーニュのピノ・ノワールワインの虜となり、アメリカで同じような品質のワインを造りたいと最適な土地を探し続けた結果、オレゴンに辿り着きました。
UCデイヴィス校在学中の1967年、オレゴンのブドウを実験的に醸造してその品質を革新し、翌年オレゴンのウィラメット・ヴァレー北部のチャハレム・ヒルズに移住、20haの畑と丸太小屋で立てた家でワイン造りを開始しました。
1972年に216ケースのワインをリリースし、「シアトルワイン醸造協会」の品評会でゴールド・メダルを受賞。1976年にはダンディー・ヒルズに畑を取得し、醸造所を設立しました。

所有する畑の眺め
所有する畑の眺め

ウィラメット・ヴァレーの中の6つのサブAVAの一つであるダンディー・ヒルズは、太平洋から約65km内陸、標高は60〜300kmと起伏に富む地形です。
ワインメーカーを務めるゲイリー・ホーナー氏はUCデイヴィス校で学び、ワシントン、オレゴンのワイナリーで醸造の技術を磨いた後、2003年にイーラス氏に招かれ、2006年から現職となりました。
畑での収量制限、選果台の使用、フレンチオーク樽の使用など、テロワールを表現したワイン造りを行っています。

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