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The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 21:00
    (日祝は20:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
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  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
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The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

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    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 
 

トップ>普段飲みブルゴーニュシャルドネ6本ワインセット

普段飲みブルゴーニュシャルドネ6本ワインセット

普段飲みブルゴーニュシャルドネ6本ワインセット

山崎啓介
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家では白派な人いませんか?
僕は実はその派閥でして、前回の「普段飲み、ピノノワール」セットが好評だったため、
品種違いで今度は「普段飲み、ブルゴーニュシャルドネ」を作らせていただきました。
寒いかそうでもないか良くわからない季節ですが、ふっくらとしたシャルドネは飲みたくなるもの。
バターをたっぷり利かせたようなこってり系にも、普段のちょっとした和食のおかずにも気兼ねなく合わせやすい白を取り揃えました。
最近飲んで美味しかったものを中心にセレクトしておりますので、ご心配なく!
味わいは価格を軽く超えているので、客人に振舞うワインとしても重宝すること間違いなし。
たくさんのご注文をお待ちしております。

ソメーズ ミシュラン マコン ヴィラージュ 2017
なんで最近まで飲んでいなかったんだろう。結構後悔しています。
ブルゴーニュのプルミエクリュに匹敵するようなシャルドネをプイィフュイッセで造る職人気質な生産者。
このマコンヴィラージュは彼の造る最もスタンダードなクラス。
マコンらしいたっぷりとしたボリュームのある果実味は硬さは全くなく球体のような丸みを帯びています。
トロリとした柔らかなタッチの液体は3,000円のワインとはとても思えないほど完成されています。
気づいたら1本なくなってしまいそうな、丁寧な造りには思わず脱帽です。

ドメーヌ ド ラ ボングラン テヴネ カンテーヌ 2016
またもやマコンの生産者?そう、うんざりしないでくださいよ。
ボングランはブルゴーニュ全土で見渡しても特異な生産者。利益度外視のこだわりでいつも驚かせてくれます。
トップキュヴェのルヴルテは最新ヴィンテージが2006年だったりと全く訳がわかりません。
とにかくブドウを完熟させて、そのポテンシャルを最大限に引き出します。
このテヴネカンテーヌは熟成期間を若干短くしリリースされるワインです。
とは言っても完熟させているのでブドウは貴腐も付いたりします。
レモンの蜂蜜漬けやハーブなどの甘さだけではない清涼感も備えており、心地よいボリューム感です。

ジャン シャルトロン リュリー ブラン モンモラン 2017
リュリー?って思うかた結構いるかと思います。名前は覚えやすいですが結構地味な産地。
でも生み出すワインは比較的上品なワインが多く、隠れ優良ワインが転がっている産地でもあります。
モンモランはメルキュレイとの境目にある丘の上に位置しています。
ジャン シャルトロンはピュリニーモンラッシェの生産者ですが、厳格なミネラル感というよりは樽を使ってふっくらとしたワインを造ります。
そんな生産者のキャラクターがリュリーのキャラクターとマッチして、アーモンドクリームや黄色い桃などのフレッシュで柔和な味わいに仕上がっています。

ポール ピヨ ブルゴーニュ シャルドネ 2017
何度かご紹介していますが、シャサーニュモンラッシェの生産者同士でもかなり評価の高い生産者。
柔らかいミネラルと、メロンやパインのようなトロピカルな果実味はこの人ならでは。
開けたてはやや硬い印象があるので、早めの抜栓かゆっくり飲むのがおすすめです。
僕が飲んだときは3日目に花開きました。明るくも土台がしっかりとあって頼もしささえ感じるワインです。
高騰著しいブルゴーニュにおいて、庶民にも手の届く隠れ一流生産者といった存在でしょうか。
16年からロウキャップに代わり、凄まじい「美味しそう」オーラを放っています。

シャトー ド ラ マルトロワ ブルゴーニュ シャルドネ 2017
久々に飲んで、あれこんなに美味しかったっけか!と感動したワイン。
こちらもシャサーニュモンラッシェの生産者ですが、ポールピヨに比べるとエレガントでミネラルを伴う上品な酸が特徴的。
滑らかで流れるように甘さ、酸、ミネラルが感じられます。
一体感のある均整のとれた味わいが若いワインにも感じられるとは・・・。
生産者の緻密で丁寧な仕事ぶりと光るセンスが伺えます。

ルネ ブーヴィエ マルサネ ブラン ル クロ (モノポール) 2017
銀座店にも来てくれたジュヴレシャンベルタンの生産者。
ビジネスな感じが全くない、これぞ職人といった当主が作るマルサネのモノポールの白ワイン。
除梗せずに600Lの大樽で18ヶ月の熟成をさせるなどこだわりの強さを感じます。
梗が入っているからか、ややメントールのような清涼感のある香りとナッツやカスタードクリームのような香ばしい香りが広がります。
ニュイの白らしく、芯のある透き通ったミネラルもありますが程よいボリューム感もあり、完成度は折り紙つき。
少し熟成を楽しみたい1本でもあります。かなりレベルの高い1本です。

希望小売価格 6本計24,980円(+tax)のところ、16,000円(+tax)です!!
なんと 8,980円 引き です!!
限定12セットですので、皆様どうぞお見逃しなく。
ご好評につき増量しました!
↓↓↓販売ページ

セット内容


シャトー・ド・ラ・マルトロワ  ブルゴーニュ・シャルドネ 2017

シャトー・ド・ラ・マルトロワ
ブルゴーニュ・シャルドネ 2017

希望小売価格 :5,100円(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:ブルゴーニュ

ダニエル・ピカールが15世紀に造られたシャトーを1940年に入手し設立。1992年から孫にあたるジャン・ピエール クルニュが担っており、現在ではシャサーニュを代表する造り手となっています。
シャサーニュ村でトップクラスの高評価を得ているドメーヌ、シャトー・ド・ラ・マルトロワのエントリーワインです。シャサーニュ村のACブルゴーニュの区画のブドウから造られます。
トロピカルな果実のフレッシュでいきいきした香りに、ほのかなスパイス香が混じり、このクラスとしてはワンランク上の複雑味、厚味をもったリッチなワインです。

ルネ・ブーヴィエ マルサネ・ブラン・ル・クロ (モノポール) 2017

ルネ・ブーヴィエ
マルサネ・ブラン・ル・クロ (モノポール) 2017

希望小売価格 : 4,840円(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:ブルゴーニュ

1910年にアンリ・ブーヴィエにより設立。
1950年にルネ・ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、現在は、その息子のベルナール・ブーヴィエが担っています。2005年にはオスピス・ド・ボーヌで「5人の有望な若手生産者」に選出されています。
クシェ村に単独所有する3haの畑の樹齢約30年のブドウから造られ、「ニュイのシャルドネ」が持つ涼やかなミネラル感を表現する為に圧搾時には一切除梗せず、600Lの大樽で発酵し、18ヶ月(新樽率30%)熟成させています。
フレッシュな香りに白い花や炒ったナッツのニュアンスの華やかさがあり、奥行きと繊細さを感じます。砂混じりの粘土質の痩せた土壌由来の塩味やミネラルを思わせる風味と共にクリーンな広がりや厚みが感じられます。

ポール ・ピヨ ブルゴーニュ・シャルドネ 2017

ポール・ピヨ
ブルゴーニュ・シャルドネ 2017

希望小売価格 : 4,270円(税抜)
 

品種:シャルドネ
AOC:ブルゴーニュ

ピヨは樽職人のジャン・バティスト、畑を購入し始めたアンリ、1968年に現在のドメーヌの礎を築いたポールと引き継がれ99年に4代目のティエリー、2003年にクリステルが合流した家族経営のドメーヌです。
畑はシャサーニュ村近郊の北西向き斜面の0.61haで、平均樹齢は25年です。
醸造は空圧式の圧搾機で圧搾後、低温で10-12時間デブルバージュされています。新樽比率20%、12ヶ月間樽熟成です。
白ワインのスペシャリストが造る、ブルゴーニュらしく酸味と果実味の調和が取れていて、包み込むような優しさのあるワインです。

ジャン・シャルトロン リュリー・ブラン・モンモラン 2017

ジャン・シャルトロン
リュリー・ブラン・モンモラン 2017

希望小売価格 : 4,040円(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:ブルゴーニュ

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。
1988年に植えられた、メルキュレとの境目にある丘の上に位置している畑。シャルトロンが2006から生産。8ヶ月樽熟成(新樽率10%)した後、タンクで4ヶ月熟成させます。
アーモンドクリームのような甘い香りに黄色いモモなどのジューシーな果実味が豊か。フレッシュさとミネラルを思わせる風味があり見事にバランスが取れたワインです。

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン テヴネ・カンテーヌ 2016

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン
マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2016

希望小売価格 : 3,540円(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:マコン ヴィラージュ

ヴィレ村とクレッセ村の間にあるカンテーヌ村に15世紀からテヴネ家が所有しているドメーヌ。伝統的な手法で栽培・醸造に取り組み、完熟ブドウから驚くべき複雑味、余韻を持つワインを実現しています。
このドメーヌの他のワインよりも熟成期間を若干短くしリリースされるコスパのよいアイテム。ビオロジック農法で栽培され、手収穫されたドメーヌのブドウだけを使って造られています。
レモンの蜂蜜漬けやハーブなどの香りがあり、ほどよいボリュームのあるワイン。

ソメーズ・ミシュラン マコン・ヴィラージュ 2017

ソメーズ・ミシュラン
マコン・ヴィラージュ 2017

希望小売価格 : 3,190(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:ブルゴーニュ

ソメーズ・ミシュランは、プイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在であり、所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。
ビュシエール村に位置している泥土・粘土質の土壌の畑のブドウから造られる村名マコネです。
まるみがありバランスがとれた味わい、トーストやバニラのニュアンスとレモンのような爽やかな余韻を持ちます。

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