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    土日祝 16:00 〜 20:00
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ステファーノ レニャーニ ポンテデトイ 2014

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ステファーノ レニャーニ ポンテデトイ 2014

商品番号
2977226707755
英語表記
Stefano Legnani Ponte di Toi 2014
原産国
イタリア
生産地域
リグーリア
輸入元
ヴィナイオータ
容量
750ml
アルコール度数
価格 : 2,900円(税抜)
ポイント : 31
数量
 

15,000円以上お買い上げで1梱包(9本まで)配送料無料

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味わいMAP

古くからの循環型有機農業を実践

品種:ヴェルメンティーノ

リグーリア
I.G.T.

保険業の世界で大きな成功を収め、バリバリ働いていたステーファノ。ある日ビアンカーラやラディコンのワインを飲んで衝撃を受け、多くの造り手と親交を深めるうちにワインの世界へとのめり込んでいきます。彼が住むサルザーナに所有する土地がもともとはブドウ畑であったため、新しい苗を植える許可を取得し、2005年より本格的にブドウ栽培をスタート。2008年から醸造を開始、2012年には保険の仕事も完全にやめ、専業農家となります。1ヘクタールの畑では、ヴェルメンティーノのみを栽培。ステーファノ自身、ワインは冬の寒さと夏の暑さ(もちろん30度とかを体験させるということではなく)の両方 を体験させてからボトリングするのが理想的と考えるものの、生産量も少なく、極端にリスクを冒すことができないため、ポンテ ディ トイは収穫翌年の3月にボトリングされていました。2012年3月、2011年ヴィンテージのタンクの下側の澱に近い部分をポンテ ディ トイとしてボトリングせずに、小さなタンクへと移し換え、8月まで澱と共に熟成させたのちにボトリングしたものをル ガルー(フランス語で狼男の意)としてリリースする ことになりました。 ステーファノ自身、それなりに大きな差を両者の間に感じており、毎年1か月ずつ、ポンテ ディ トイのボトリング時期を遅らせ(つまりル ガルーに近づけ)、将来的にはル ガルーを生産しない予定。醸造は、5日間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵&熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加しています。

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