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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

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    土日祝 16:00 〜 20:00
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デゾネイ・ビセイ(ドメーヌ) ヴォーヌ・ロマネ レ・ボーモン VV 2014

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

デゾネイ・ビセイ(ドメーヌ) ヴォーヌ・ロマネ レ・ボーモン VV 2014

商品番号
297713912531
英語表記
Domaine Desaunay-Bissey Vosne-Romanee Les Beaumont VV 2014
原産国
フランス
生産地域
ブルゴーニュ
輸入元
フィネス
容量
750ml
アルコール度数
12.3%
価格 : 12,980円(税抜)
ポイント : 140
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味わいMAP

伝統的な手法でクラッシックなワイン

品種:ピノ・ノワール

ヴォーヌ・ロマネ一級畑

味わいMAP

伝統的な手法でクラッシックなワイン

品種:ピノ・ノワール

ヴォーヌ・ロマネ

現当主であるブリューノ・デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェ・エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のデゾネイ氏は伝統的な手法でクラッシックなワインを造っています。 畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につ10房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮した葡萄が収穫されます。また、ブリューノ・デゾネイ氏は植物保護の地携しながら、畑の手入れをリュット レゾネで行っています。 葡萄の収穫は手摘みで100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15〜21日間行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスされ、樫樽で18か月熟成されます。33%が新樽で残りは1〜20年樽になります。フィルター、コラージュは行わず、ロウソクを使ってスーチラージュします。

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