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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>シチリア

シチリア 特集

シチリア特集

シチリアの文化が入り混じった絵地図
カルロ・フェリーニ

シチリア島は、イタリア半島の西南端、イオニア海に浮かぶ地中海最大の島です。
州都は島北部の港湾都市パレルモ。
州としてもイタリア最大の州で、緑の山や平地は少なく、岩石が露出した荒々しい山がちな地勢が特徴です。
東部には島のシンボルのエトナ火山(3323m)があります。

紀元前8世紀ギリシャ人がこの島に植民したのに始まり、カルタゴ、ローマ、ゲルマン、ビザンチン、イスラム、ノルマン、スペインと、様々な人種と文化がこの島を舞台にして衝突し混合し、覇権を争った歴史を持ちます。
それ故、シチリアの歴史と文化の複雑さは、想像を絶するものがあります。そのため古代ギリシャやローマの神殿が良く保存されているため観光地としても人気が高いです。

標高3,323mのエトナ火山
セラー

シチリアで最も魅力的なのが食。まさに文明が交差した州ならではの、エキゾチックな味わいと、太陽をたくさん浴びて作られる濃厚な味を持つ食材が魅力で、アラブ料理の影響をうけていることが特徴です。
オレンジ、レモン、オリーブ、アーモンドの香りが島を包むシチリアの郷土料理は、地中海でとれるかじきまぐろやいわし、ウニなどの海の幸、太陽の恵みを受けたナスやトマトなどの野菜やフルーツをふんだんに使っていたりと、非常に魅力的な食文化です。

シチリアの街並み
セラー

また気候は、典型的な地中海性気候で、夏にはサハラ砂漠からの熱風で高温になることも多いですが、総体的に、気候に恵まれていたことから古くからぶどう栽培が行われ、紀元前7世紀の絵画や文献にワイン造りが記されていて、イタリアでも最も古いワイン産地です。土壌は石灰質と凝灰岩からなり、四方を海に囲まれた島らしく、魚介料理に合わせた白ワインの生産が6割を占めています。
シチリアでワインの生産量が多いのは、その温暖な地中海性気候によるところも大きいのですが、それだけでなく、古代から多くの民族が出入りを繰り返し、ワイン造り自体も古くから行なわれていたことに由来しています。

ただ、当時のワインはブレンド用として、ボトリングされずバルク売りされるものが主流でしたが、近年は国際品種の導入や設備投資により積極的な生産者達により、ようやく高品質なワインが生まれるよになってきました。 近年、灌漑や冷凍設備の充実により、品質が向上し、海外に数多く輸出されるようになりました。挑戦的生産者が輩出し、国際品種をも使った高品質なワインを送り出しています。今大注目のワイン産地のひとつです。

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