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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>イタリア「三種の神器」 3本ワインセット

イタリア「三種の神器」 3本ワインセット

カーゼ コリーニ アキッレ 入ってる!イタリア「三種の神器」 3本ワインセット

本名
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「カーゼ・コリーニ」「カステッロ・ディ・ランポッラ」「ジュゼッペ・クインタレッリ」は、THE CELLARが誇る三大イタリア生産者です。

言ったことはないですが、そうなんです。

「カーゼ・コリーニ」は、バルベーラ主体でインクのような超凝縮果実感を再現する生産者。若いうちはその圧倒的な葡萄のパワーでクラクラしてしまうほどですが、時間経過によってパワーが解けてきたときには、妖艶で複雑な香り、味わいの複雑さにクラクラしてしまいます。僕もマイセラーに昔買ったものが1本寝ておりますが、いつ飲もうか・・・いつ飲んでも後悔しそうだ・・・。
カタイワインなんて、買ってもしばらく飲めないしちょっとなぁと言うあなた!ちょっと待ってください。長熟が必要なすごいワインって6,000円で買えると思いますか?買えないんですよ。ブルゴーニュだったら2万、3万はくだらないです。そりゃすぐ売り切れますよ。

「カステッロ・ディ・ランポッラ」は、六本木で以前セミナーもしていただいた生産者です。
生産者は山奥の仙人といった感じの超能力とか使えそうな人です。彼が造るワインは、彼の魂が宿っているというかとても生命力を感じます。飲むと何か体が元気になってくるようなそんな錯覚さえ起きそうな液体です。
この生産者もカーゼ・コリーニ同様、若いとパワーが爆発していてカタイのですが、今回はもう楽しめてしまう2006年ヴィンテージを入手できましたのでセットインしちゃいました。元気のないときに飲むと蘇ります。夏バテした身体にいかがでしょう。

「ジュゼッペ・クインタレッリ」はアマローネを代表する生産者。飲み頃になるまでリリースしないことで有名で、この2011年ヴィンテージが最新ヴィンテージです。飲み頃だし早く飲めちゃうね!ってことではないです。飲む場合は1日前抜栓をおすすめします。 この生産者もホントにうっとりするようなワインを造る生産者でして、なんか美味しすぎて笑えてきちゃいます。葡萄を陰干ししているので非常に濃厚な味わい。甘さもしっかりあって、カシスリキュールやカカオ、コーヒーなどを感じる茶色系の濃縮した液体です。また、これが熟成すると姿を変えるんですよ。そこはもうお好みですが。

これらは三種の神器のように伝説的で、多くの面が謎に包まれていると言えるような味わいの奥深さ故、このようなセット名を付けさせていただきました。こちらのワインセット、命名時より紹介文章を書いているうちにどんどんしっくりきてしまいました。 皆様、ぜひ宇宙パワーを感じてください。

通常 32,000円 (+tax)のところ→3本セットで19,800円(+tax)で御提供いたします。

脅威の 40%OFF !!

限定10個のワインセット です。
↓↓ 
販売ページ

セット内容

カーゼ・コリーニ アキッレ 2016

カーゼ・コリーニ
アキッレ 2016

通常価格 : 6,000円(税抜)

品種:バルベーラ主体、ネッビオーロ 
産地:ピエモンテ

自然な農法、人為的な介入を排した醸造によって、唯一無二の個性を持つ偉大なバルベーラを生み出すカーゼ・コリーニ。
一切の農薬を使用せず(年数回ボルドー液を使うのみ)、無施肥、不耕起、無除草を実践、樹齢の高い畑(ラ・バルラは樹齢90年!)から、圧倒的な凝縮感、熟度の葡萄を収穫しています。
セラーでも、長期間の醗酵・マセレーションを行い、人為的関与はできる限り排除し、可能な限り樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングまでのどの過程においても一切二酸化硫黄を添加しません。
5代目現当主のロレンツォ・コリーノは、地質学を専門とする農業博士でもあり、コンサルタントとしても活躍している人物。
イタリア国内では研究家、博士としての顔の方がむしろ有名で、彼がコスティリオーレ・ダスティでバルベーラから驚くべき完成度のワインを造っていることは、地元の人々にさえ知られていません。
日本に入ってきても、瞬時に売切れてしまうワインです。

アキッレは、バルベーラとネッビオーロが半々で植わっている区画。ネッビオーロ(ほぼ)単一で造られるワイン、チェンティンもこの畑の葡萄が使われています。

カステッロ・ディ・ランポッラ サンマルコ 2006

カステッロ・ディ・ランポッラ
サンマルコ 2006

通常価格 :15,000円(税抜)

品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ 
産地:トスカーナ

"Conca d'Oro(黄金の谷)"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置する、サンタ・ルチア・ファウッレ畑はで生産されています。
凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行い、国際的にも高い評価を集めています。
枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。
ファーストリリースは1980年、ランポッラの名を世界に知らしめるきっかけとなったワインです。カベルネ ソーヴィニヨンが主体で、ベリー系の果実の香りとハーブやミントの爽やかさを備え、凝縮感の高いチョコレートのような濃厚な味わいが特徴。繊細さと滑らかな舌触りを持ちます。

ジュゼッペ・クインタレッリ ヴァルポリチェッラ クラシコ 2011

ジュゼッペ・クインタレッリ
ヴァルポリチェッラ クラシコ 2011

通常価格 :11,000円(税抜)

品種: コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ  
産地:ヴェネト

伝統的な手法であるリパッソを行うことにより、味わいには複雑味が増し、またワインには10年以上の熟成に耐えうる強靭な酒質を生み出す。
樹齢の比較的高い木から収穫された葡萄でゆっくりと熟成させて造る贅沢な味わいです。
市場には”飲み頃にならないとリリースしない”という信条のもと、通常の流通ヴィンテージよりも6、7年古い年のワインがワイナリーセラーでの熟成を経て毎年出されます。

販売ページ