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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

   トップ>THE CELLAR スタッフ全員でガチで選んだ自然派THE BEST!6本セット

アンンリオ・ミレジメ垂直チャレンジ! 〜ジェロボアム'95入ってるかも?!〜

THE CELLAR スタッフ全員でガチで選んだ自然派THE BEST!6本セット


オール・ブラインドで行われる選考会
史上初の偉業を達成した、醸造責任者ローラン氏
 60点以上のワインのみがセットとなる
1/12で同梱される、'95年ジェロボアム

2月某日、ザ・セラー六本木にて、スタッフによる”新たにWebで発売するワインセット選考の為のテイスティング・コンペディション”が開かれました。
エントリー・テーマは、「自然派ワイン」です。

総勢10名の精鋭スタッフが、産地も品種もインポーターもバラバラなワイン計18本を、全てブラインドでテイスティングし、1本につき10点満点で採点するというルール。
その中から、60点以上を獲得したワインだけがWebセットとしての販売権を得るというコンペディションです。

つまり、全ての結果が出るまでは、何本セットになるか誰もわからない…。18本セットになるかもしれないし、1本になるかも知れない。
或いは、”該当無し”として企画倒れの可能性も大いに擁した、危険なコンペディションでした。

いずれ劣らぬ自然派の逸品が揃い、セレクトは難航しました.
自然派という性質上、硬かったり、還元臭があったりと抜栓直後はワインの本質が取り難いです。
時間をおいてまた試飲してみたり、真剣にテイスティングします。

普段、試飲をしながらワインにポイントをつけるという作業をしていないので、これまた難しく・・・
ポイントって、絶対基準?相対基準?

 


厳しいスタッフの選考をくぐりぬけ最終的に60点越えの予選通過ワインは6本
それでは、選ばれしエトワール達をご紹介いたします。
1位 【69点】 マス・デル・ペリエ カオール・レ・ゼスキュール 2017
2位 【67点】 カゼ・マッテ ファロ DOC 2015
3位 【65点】 ドメーヌ・デ・ザコル シャペル 2012
4位 【65点】 マス・デル・ペリエ テュ・ヴァン・プリュ・オー・ソワレー 2017
5位 【63点】 ドメーヌ・デ・ザコル ミオセヌ 2012
6位 【60点】 ソーン・ドーターズ ワンダラーズ・ハート 2016
*各ワインに高得点をつけたスタッフの推薦コメントは下記「セット内容」のワインの説明部分をご覧下さい。
以上の6本、通常価格で揃えると 23,290円(+tax)のところ、特別価格 15,600円(+tax)でご提供いたします。
7,690円引き と、大変お得です。
ザ・セラースタッフがガチで選んだ、リスクもコストも度外視の自然派ワインセット。ぜひ御賞味下さい。

販売ページ
 

【 セット内容 】


マス・デル・ペリエ カオール・レ・ゼスキュール 2017マス・デル・ペリエ
カオール・レ・ゼスキュール 2017

通常価格 :2,840(税抜)

Staff Point : 69
品種:マルベック
産地:フランス/カオール

平均樹齢25年のブドウを使用。手摘み収穫、コンクリート&樽で30日間発酵後6ヶ月熟成。
チェリーなどのフレッシュな赤系果実や複雑なスパイスのアロマ。桑の実のような少し酸を連想させるような果実味と、タンニンが絶妙に調和しているやさしい口当たりのワインです。
エコセール、デメテール、ビオディヴァン認証。
「滑らかな酸とタンニンに加え、明るい果実味。時間が経つと複雑味も出てきます」(本名)
「ナチュラル系って文脈の中でこのワインが  果実の表現とは別のところで清涼感があるような要素との兼ね合いというかバランスで品種個性が出ているところが個人的にはいいと思いました。」(山崎)

カゼ・マッテ ファロ DOC 2015

カゼ・マッテ ファロ DOC 2015

通常価格 :4,500(税抜)

Staff Point : 67
品種:ネレッロマスカレーゼ、ネロダヴォラ
産地:シチリア/イタリア

シチリア島の北東部、ティレニア海とロニアン海に突き出たメッシーナ海峡を見渡すメッシーナ丘陵にあるワイナリー
畑はビオロジック農法を採用。
フレンチオークで9ー12ヶ月熟成後瓶詰めし更に6ヶ月熟成。
完熟したベリーやブルーベリーの香り、地中海らしいナツメグやペッパーなどのスパイシーなニュアンス。
丸みのあるタンニンとリッチな果実味がありフィニッシュも繊細。バランスがよくエレガントなワインです。
「シチリアのイメージとは真逆の冷涼なワイン。やや熟成感あり。旨味、出汁、オレンジや杏の果実感。魚介との相性抜群!」(人見)

ドメーヌ・デ・ザコル シャペル 2012

ドメーヌ・デ・ザコル シャペル 2012

通常価格 :4,000(税抜)

Staff Point : 65
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、グルナッシュ、シラー
産地:フランス/南仏(アルデッシュ地方)

シャペルという名は、畑のあるSt Marcel d’Ardecheの丘Saint Julienにある小さな石造りの教会に由来します。ラベルにもこの意匠が描かれており、ドメーヌにとってシンボリックなキュヴェです。
スミレやバラ、カシス、チェリー、フランボワーズなどの豊かな香り。熟度と酸もきっちりとあり、フィネスに溢れる味わい。焦点もしっかりと定まっており、余韻も長く、洗練された印象。
畑は粘土質石灰土壌であり、丘の上にある区画の為、石灰の層が一番多い為、ミネラル感が豊富なキュヴェとなっています。

「タンニンがキメ細やかで、自然派が好きじゃない人でも美味しく飲んで頂けるワインだと思います」(遠田)

マス・デル・ペリエ テュ・ヴァン・プリュ・オー・ソワレー 2017マス・デル・ペリエ
テュ・ヴァン・プリュ・オー・ソワレー 2017

通常価格 :2,650(税抜)

Staff Point : 63
品種:マルベック70%、カベルネフラン30%
産地:フランス/カオール

カオールを代表する期待の若手生産者。オーナーのファビアンジューヴ氏は、カオールにおいてビオワインを造る生産者のリーダー的存在です。
モダンを狙うワイン造りではなく、肩の力を抜いた、強く抽出しないエレガントで果実味が全面に出てくるようなスタイルのワインを造ります。
「イチゴジャムやキャンディのようなジューシーさ。女性にオススメの飲みやすいワインです」(関川)

ドメーヌ・デ・ザコル ミオセヌ 2012

ドメーヌ・デ・ザコル ミオセヌ 2012

通常価格 :4,500(税抜)

Staff Point : 60
品種:グルナッシュ70%、カリニャン30%
産地:フランス/南仏(アルデッシュ地方)

ドメーヌ・デ・ザコルは、ラルロでブルゴーニュの歴史にしっかりと名を刻んだオリヴィエ・ルリッシュと妻フローレンス・ルリッシュとの2人が始めたファミリーベンチャーです。
このミオセヌは、”完成形に近い”といわれるトップ・キュヴェで、各要素が詰まっていながら、ひたすらエレガント。南のワインですが、どこか冷涼感もあり、開けてすぐに美味しく飲んで頂けます。
「これぞ自然派という感じのワイン。最初こそ若干の還元を感じるが、開くにつれスミレの香りが立ち昇り還元のニュアンスは消えていきます。ジューシーな酸と透明感が印象的ですが、しっかりとタンニンの下支えも感じます。」(遠田)

ソーン・ドーターズ ワンダラーズ・ハート 2016

ソーン・ドーターズ ワンダラーズ・ハート 2016

通常価格 :4,800(税抜)

Staff Point : 60
品種:グルナッシュ・ノワール 69%、サンソー 21%、ムールヴェードル 10%
産地:南アフリカ

世界中を旅したのち、2012年 ウエスタンケープ・エルギンに設立されたワイナリー。
年産5000本という、非常に少量のブティックワイナリーです。
ラズベリーや茶葉、ドライハーブなどの香りを感じ、いきいきとした酸、若々しい果実味の中にほのかな甘み、緻密なタンニンを感じ、余韻は長く、コショウのようなスパイス感をよく感じられるワインです。
熟成も期待できる素晴らしいワインです。

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