• HOME
  • ザ・セラー六本木とは?
  • ワインの選び方
  • スタッフ紹介
  • ご利用ガイド
  • THE CELLAR NEWS
  • お問い合わせ
ログイン
メルマガ会員募集中
セミナーレポート
ワインの選び方
スタッフ紹介
THE CELLAR NEWS
熨斗・ラッピング対応しております。
公式Facebook

calendar

2018年 10月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
今日
2018年 11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>クラヴァンワインセット

普段飲みブルゴーニュ・ルージュ 8本セット

クラヴァンワイン 5本セット

本名凌人
arrow

今回は以前にもご紹介した南アフリカのニュージェネレーション生産者クラヴァンワインのワインセットをご紹介致します!
店頭でも大人気、スタッフの勉強会でも大人気。インポーターさんも大プッシュ!
そんなこんなで 、六本木店の店頭にはずらっとクラヴァンワインが並んでいます。そんな人気ならセットにしてまとめて試してもらおう!とお得セットに致しました。

自然なワイン造りを標榜するクラヴァンのワインはどれも、充実した果実味と、旨みが詰まった柔らかな味わいのワインです。
特にオススメはサンソー!サンソーって何となく粗野なイメージがありましたがその先入観を覆すワイン。ジューシーで瑞々しい黒系のフルーツにアーシーな風味、華やかなムラサキ系の香り立ち・・・。

さて、クラヴァンがどういう生産者かというと・・・
オーストラリアで生まれ育った、ミック・クラヴァン氏が、2014年に立ち上げた新進気鋭のドメーヌです。
南アフリカの前衛的なワインを造り出す、若いワイン生産者たちの中のひとり。同世代の生産者達と共に自然に対してのリスペクトを掲げ、その年の葡萄の出来に合わせた製法を施し、唯一無二、ユニークなワイン造りをしています。
ミックはオーストラリアの大学で醸造を学び、マーガレットリヴァーのワイナリーで働いていた際に南アフリカ人のジャニーンと出会いました。二人は世界中をワイン造りの旅をしましたが最終的にジャニーンの出身地であるステレンボッシュに戻ってワイン造りをしています。
ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープです。ライトでナチュラルな仕上がりを目指しているミック・クラヴァンのワインは、現在クレレット・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール・シラーの4種類の品種を造っています。
土壌の違いや毎年の葡萄の出来によって醸造過程を少しずつ変えておりますが、一貫してこだわる点は、軽やかで、柔らかい仕上がりになるようなワイン造りを心掛けています。全てのキュヴェにおいて、アルコールが11度台という低さも特徴のひとつです。
白葡萄の畑はステレンボッシュの毎年同じ造り手のものを中心に購入し、黒葡萄の畑は妻の家族が所有する畑のもので、いずれも高樹齢の葡萄を使用しています。
畑作業にも赴き、葡萄生産者とも密にコミュニケーションを取る事により、上質なワイン造りの原点である、上質な葡萄の確保に努めています。
全てのキュヴェにおいて自然発酵、清澄、フィルターをかけておらず、SO2も瓶詰時に少量のみ使用する、ナチュラルな造りをしています。

今回のセットに含まれるワインは・・・
■ クラヴァン クレレットブランシュ 2016 通常価格:3,500円(+tax)
■ クラヴァン ピノグリ 2016 通常価格:3,500円(+tax)
■ クラヴァン シュナンブラン 2017 通常価格:3,800円(+tax)
■ クラヴァン シラー フォールヴィンヤード 2016 通常価格:3,800円(+tax)
■ クラヴァン サンソー 2017 通常価格:3,800円(+tax)

以上の5本で通常価格18,400円(+tax)のところ12,800円(+tax)!
ちなみにクラヴァンワイン、和食と非常に相性がいいので、毎日の食卓に是非取り入れてみて下さい!

販売ページ

セット内容

クラヴァンワイン クレレットブランシュ 2016

クラヴァンワイン クレレットブランシュ 2016

通常価格 :3,500円(税抜)

南アフリカでは珍しいクレレットで造られた、深みのある味わい
品種:クレレットブランシュ
ステレンボッシュ最古のブッシュヴァイン(ゴブレ式)のクレレットが植えられている地域、ポルカドラーイで平均35年以上樹齢のブドウから造られています。砂と細かくなった花崗岩の土壌で、仕上がりの酸を残す為、通常よりも半月ほど早く、全て手摘みで収穫をします。全体の60%は全房で古樽にて、残りの40%は除梗でステンレスタンクにて発酵させます。10日間のマセラシオンを経て、古樽のフレンチオークで8ヶ月熟成後瓶詰されます。南アフリカではクレレットが植樹された畑は3つのみで、希少な品種となっています。
香りは、ライムや青りんご、グレープフルーツなど複雑な要素があり、優しい塩味を感じることが出来ます。

philippe_bouzereau_bourgogne_chardonnay_2015.jpg

クラヴァン ピノグリ 2016

通常価格 : 3,500円(税抜)

スキンコンタクト由来の複雑さを楽しみたい方にオススメ
品種:ピノグリ
ステレンボッシュ、ポルカドラーイエリアの北西向きの涼しいなだらかな斜面にある畑で、花崗岩や“コーヒーフリップ”と呼ばれる茶褐色の礫岩が混ざったミネラルに富んだ、南アフリカ特有の土壌です。果実の糖度が21,5度に達した時期に手摘みにて収穫を行い、100%除梗後、12日間のマセラシオンを経て、古樽のフレンチオーク9か月熟成後瓶詰されます。
梨やピーチ、バラ、そして少し甘い香り、酸のある香りがあり、味わいは、最初に少しふくよかな果実を感じ、微かなスパイス感、そしてスキンコンタクト由来の心地よい苦みや複雑さ、また微かなタンニンを良く感じられます。

アルベール・グリヴォー ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・ミュルジェ 2016

クラヴァン シュナンブラン カリビブ 2017

通常価格 :3,800円(税抜)

旨み豊かでピュアなシュナンブラン!
品種:シュナンブラン
ステレンボッシュ、ポルカドラーイヒルズのカリビブヴィンヤードで栽培される樹齢35年のシュナン・ブランから造られています。カリビブ・ヴィンヤードは東向きの風化した花崗岩質土壌です。ブドウは全房のままプレスされ、500リットルの樽へ入れられます。自然発酵及びマロラクティック発酵が5か月かけて行われ、その後、澱と共に4か月間寝かせられ、ボトリングされます。清澄や濾過無しの自然な状態で、ごく少量のSO2以外は添加しておりません。
白桃、洋梨の洗練されたアロマにフレッシュな洋梨の凝縮したアロマにナッティーなニュアンスがあります。口中にも同様のニュアンスを感じますが、力強くも重さを感じさせない優れた仕上がりです。

bruno_clair_marsannay_rose

クラヴァン シラー フォールヴィンヤード 2016

通常価格 : 3,800円(税抜)

自然派新星クラヴァンから造る、話題のシラー!
品種:シラー
ステレンボッシュより南西にある海岸からたった3〜4kmのにある山側を向いた畑で、ゴロっとした花崗岩や玄武岩、頁岩、水晶などゴツゴツとした岩の鉱物が多い、とてもユニークな畑から造られています。果実の糖度が22度に達した時期に手摘みにて収穫、ステンレスタンクで全房で発酵、全体の半分のみ別のタンクに移し替え、12日間ルモンタージュ、古樽のフレンチオークで熟成後瓶詰されます。
赤系果実に大地、スパイスの開放的なアロマが感じられ、リッチかつ口いっぱいに広がる果実味に、非常に滑らかなタンニン、心地よい酸が堪能できます。

robert_sirugue_bourgogne_passetoutgrain

クラヴァン サンソー 2017

通常価格 : 3,800円(税抜)

南アフリカのこれからを主張するサンソー!
品種:サンソー
今年度はフォールヴィンヤードの畑で栽培されたサンソーから造られています。クランベリーやレッド・チェリーの魅力的なアロマにフレッシュハーブのニュアンスが感じられます。ピュアかつソフトな果実味にフレッシュな酸、上質なタンニンのバランスが良く若いうちから楽しめるライトからミディアム・ボディの仕上がりです。

販売ページ