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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>ジョン・デュヴァル・ワインズ

シャトー・マルゴー

ジョン・デュヴァル・ワインズ

天才醸造家 ジョン・デュヴァル氏
カロン・セギュールに携わる人たち


葡萄栽培農家の家系に生まれたデュヴァル氏は、1973年にオーストラリアを代表するペンフォールズに入社し、1986年にチーフ・ワインメーカーに昇格した天才醸造家です。以降16年間にわたり、オーストラリアのワイン業界の大変革期に、ペンフォールズの名声を高めるため、一役かった人物としても知られています。2003年に独立し、ワイナリーを設立。オーストラリアのナパヴァレーとも言えるバロッサ・ヴァレーで、栽培農家15軒と契約し、エレガントなワインを生産しています。

バロッサ・ヴァレーとイーデン・ヴァレーの畑から葡萄を収穫。中には樹齢100年以上にもなる古樹もあり、凝縮した果実を造り出しています。赤ワインは、ステンレスタンクにて果房と共に発酵、300Lのフレンチオークで熟成します。白ワインは、優しくプレスして流れ出た果汁を使用。マルサンヌとルーサンヌの一部はステンレスタンクで発酵させた後、秋の瓶詰めまで澱と共に寝かせます。自身の名前を冠したこのワイナリーで「最高のワインの産地の一つ」バロッサの葡萄の力を最大限に表現し、至宝のような卓越したワインを産み出しています。
 

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