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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Osaki

ザ・セラー大崎

  • 営業時間平日 8:30 〜 21:00
    土日祝 10:00 〜 20:00
  • 専門スタッフ対応時間平日 16:00 〜 21:00
    土日祝 16:00 〜 20:00
  • 店休日無休(年末年始を除く)
  • 所在地東京都品川区大崎1-11-1 ゲートシティプラザ ウエストタ ワーB1F リラック大崎店内
  • TEL03-6674-2104
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土日祝 11:00 〜 20:00
  • 店休日月曜日定休
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

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アンヌ・フランソワーズ・グロ

アンヌ・フランソワーズ・グロ

A.F.グロ氏とフランソワ・パラン氏
A.F.グロ氏とフランソワ・パラン氏
収穫風景
収穫風景

ヴォーヌ・ロマネの名門ジャン&ジャニーヌ・グロ夫妻の長女アンヌ=フランソワーズ・グロ氏とポマールのパラン家13代目のフランソワ・パラン氏が1988年に結婚し、ドメーヌを設立。1988年にグロ夫妻が引退する際に、子供3人でドメーヌと畑を分割して継承しました。
エチケットには各テロワールの特徴と娘たちの顔を元に考えられた女性の顔が描かれ、美術書に掲載されたり、 ワインコレクターの中で「全ての顔を揃えたい」と言われるほど好評を博しています。

畑はヴォーヌ・ロマネ、ポマールを中心に10haを所有。『醸造設備やセラーは清潔であるべき』というパラン氏のポリシーから、かつてヴォーヌとポマールに分散していた醸造所を1997年にボーヌ中心部へと集約し、どの畑からでもブドウを30分以内に運ぶことの出来る好立地へと移転させました。2008年には冷房施設を一新する等、大規模改装も実施しています。
収穫されたブドウは100%除梗、コンクリートタンクとステンレスタンクを併用し、発酵、醸しを行います。醸造所はグラヴィティシステムを採用し、ポンプで重力に沿って醸造工程が進みます。樽熟成は約18ヶ月間、村名とプルミエ・クリュで新樽比率50〜70%、グラン・クリュは新樽比率100%で行います。

アンヌ・フランソワーズ・グロでは繊細で上品なピノノワールを表現するため、年による味わいの違いをあえて特徴づける造りを実践しています。パラン氏は40年近いキャリアの中で“一度も同じ醸造をした事がない”と語ります。
ラベルモチーフの様に『華やかさよりもバランス 、アロマが際立ったやさしくシルキー』なワイン造りを目指しています。

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