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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>プリューレ・ロック

シャトー・ラフィット・ロートシルト

プリューレ・ロック

当主のアンリ・フレデリック・ロック氏
当主のアンリ・フレデリック・ロック氏
醸造責任者のヤニック・シャン氏
醸造責任者のヤニック・シャン氏

ドメーヌ・プリューレ・ロックは1989年、ニュイ・サン・ジョルジュ村に作られたドメーヌです。当主のアンリ・フレデリック・ロックは言わずと知れたDRCの共同経営者の一人。
よいワイン造りには自分自身で畑を手入れしてブドウを知る必要があると、畑仕事を何よりも重要視しています。
除草剤などの農薬や化学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料を最低限用。草取りや収穫などは機械に頼らず、人の手によって行われています。
天然酵母のみを使用し、シャプタリゼーション(補糖)を行わないことで、その年の味わいを引き出します。さらに92年より、亜硫酸の添加も廃止しています。

これぞブルゴーニュと納得させられる、淡い色合いや軽やかなタッチと全房発酵の華やかな香り。
DRCに見紛う素晴らしいロックのワインは、香りが開いてくると味わいや余韻が他の生産者のワインとは全く別物です。
バラ、ベリーなど、浮き立つような華やかなアロマが現れ、口に含んだ途端、飲み手を包み込むような柔らかな質感。
それでいて、じわじわと舌に染み込んでくる旨みは、果実のそのもののパワーを感じます。

ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネに合わせて11ha所有し、ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・デ・コルヴェとヴォーヌ・ロマネ クロ・ゴワイヨットはプリューレ・ロックのモノポール(単独所有)畑です。
除草剤などの農薬や化学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料(ブドウの樹と自らのワインを発酵した時の搾りカス、牛糞などを寝かせたもの)を最低限用いています。
また、草取りや収穫などは機械に頼らず、人の手によって行われています。
純粋なピノノワールの魅力を存分に感じることができる生産者です。

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