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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>エマニュエル・ルジェ

エマニュエル・ルジェ

エマニュエル・ルジェ

エマニュエル・ルジェ
エマニュエル・ルジェ畑

1976年、アンリ・ジャイエの元に仕事を与えられたエマニュエル ルジェは、偉大な叔父から、ワイン作りに関する確固たる知識や、それに対する類まれな情熱に多くを学び、1985年、自身主導のドメーヌを Flagey に設立。アンリジャイエの兄ルシアンより、エシェゾーとヴォーヌロマネの畑を共同利用と言うカタチで取得。その実は、完成したワインの半量をルシアン ジャイエ に譲渡。栽培、醸造をエマニュエルが全面的に担当するという、「シェア」からはかけ離れたものでした。
 

1996年までに、エマニュエル・ルジェは、アンリ、ルシアン、ジョルジュという彼の3人の叔父の畑、また同様に、ミシュランのスターシェフ、ジャンクロトが所有する畑の葡萄の醸造もおこないました。その中で、エマニュエルは、超低収量、発酵前のコールド・マセレーション、大半のワインにおける100%新樽の使用などの、アンリ・ジャイエが採用していた醸造技術に全幅の信頼をおいて実施しています。畑、ワイナリーと2度の選果を潜り抜けた葡萄は、浸漬前の冷却を経て、破砕され、醗酵へと進みます。エマニュエルは、ピジャージュに先んじてルモンタージュを好みます。Francois Freres や Taransaud からの 樽を利用し、ブルゴーニュルージュには、1年使用樽、ヴォーヌロマネには50%新樽、サヴィニー レ ボーヌ、ニュイ サンジョルジュには、100%新樽が用いられます。

彼のワインは、批評家によって非常に高く評価され、また世界中の愛好家たちより引く手数多といった現況。流通市場でも高額で取引されています。存在感のあるオーク樽由来の風味と、甘美な果実味が織り成すバランスに特徴付けられるエマニュエル・ルジェ。
偉大なワインと評して間違いありません。

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