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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>スタッグスリープ・ワイン・セラーズ

スタッグスリープ特集

スタッグスリープ・ワイン・セラーズ

栽培責任者のカーク・グレイス氏
栽培責任者のカーク・グレイス氏

シカゴ大学で講師を勤めていたウォレン・ウィニアルスキ氏がネイサン・フェイ氏と出会い、1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得、設立しました。72年に醸造所が完成、コンサルタントにアンドレ・チェリチェフ氏を招きました。1976年5月、後に「パリスの審判」と呼ばれるアカデミー・デュ・ヴァン主宰のブラインドテイスティングで、五大シャトーなどフランスの著名ワインを抑えカベルネ・ソーヴィニヨンの中で「スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ S.L.V. カベルネ・ソーヴィニヨン1973」が見事1位を獲得。このワインはスタッグス・リープのファーストヴィンテージで、樹齢もたった3年という驚きと共に大きな話題となり、以降世界中に熱狂的なファンを持つワイナリーとなりました。

スタッグス・リープの美しい畑
スタッグス・リープの美しい畑

2007年にサン・ミッシェル・ワイン・エステーツとマルケージ・アンティノリが共同で所有を開始。2011年には晩餐会でサーブされるなど、アメリカを代表するワイナリーの一つです。“STAG’S LEAP”とは、stag=牡鹿、leap=飛ぶで、ネイティブ・アメリカンがこの地で生活していた時代、狩猟で追い込んだ牡鹿が谷を飛び越え逃れたという逸話に由来しています。エチケットにも描かれている牡鹿は「勇気・雄々しさ・躍動感」の象徴で、ワインのスタイルも表現しています。

グレイスファミリーの一族で、自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク・グレイス氏が栽培責任者として、区画毎に畑の管理を行っています。畝間にその土地に最適な草を植えて土壌の改善や益虫を集めたり、キャノピーマネジメント(摘芯や除葉など)により日照を良くしたりして、畑の健全化を図っています。
2013年から、コル・ソラーレのワインメーカーを経験したマーカス・ノタロ氏が醸造責任者に就任。醸造所は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを採用、発酵時に出るブドウの搾りかすを手作業で取り除くなど、果汁に出来る限りストレスをかけない造りをしています。熟成はフレンチオークは100%使用しています。

販売ページ

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【セット内容】

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ カスク23 カベルネ・ソーヴィニヨン 2013

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ
カスク23 エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 2013

通常価格 :35,000円(税抜)

産地:ナパ・ヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズが誇るフラッグシップです。
「CASK 23」と名づけられた大樽のワインが優れたポテンシャルを持っていることに気付き、別のボトルに詰めたことに由来しています。「CASK 23」と書かれた樽を他とブレンドせず、特別なキュヴェとしてリリースしました。 SLVの東側からフェイの丘の上の区画と、丘の麓の区画SLVと、フェイ・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨンをロットごとにフレンチオークの小樽で20カ月熟成し、ブレンドされたものがカスク23としてリリースされています。
1970年に植樹し、樹齢3年にしてあのパリテイスティングを制した偉大なワイナリーです。 ※パリテイスティングとは? 1976年、アメリカの独立を記念するイベントとして、フランスやイギリスのワイン専門家を集めてワインのブラインドテイスティングが行われました。 ワイン商にしてパリのアカデミー・デュ・ヴァンの創始者であるイギリス人スティーヴン・スパリアー氏が主催しました。 フランスのボルドーやブルゴーニュの超一流ワインと、カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネのどちらが優れたワインであるか、 ラベルを隠して比較試飲したのです。審査員たちはよもやフランスワインがニューワールドの ワインに負けることなどあり得ないと考え、各々がフランスワインに最高点を与えたと信じていました。 しかし、その結果は、誰もが予想しない驚くべきものでした。 赤ワイン部門ではスタッグス・リープ・ワイン・セラーズのS.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨン1973が選ばれたのです。この「パリテイスティング」は、カリフォルニアワインの名声を世界に知らしめる契機となりました。

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ ハンズ・オブ・タイム・レッド・ブレンド 2013

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ
ハンズ・オブ・タイム・レッド・ブレンド 2013

通常価格 : 6,000円(税抜)

産地:ナパ・ヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ

ワイナリーの壁に掲げられた歴代ワインメーカー達の手形「ハンズ オブ タイム」をモチーフにしたワイン。「パリスの審判」以降、ワインメーカー達に引き継がれたスタッグス リープ ワイン セラーズの伝統と技法を表現する「手印」です。

*スタッグス・リープは、ジョン・コングスガード、オーパスワンのマイケル・シラーチ、アンディ・エリクソンら名醸造家を輩出したことでも知られています。

熟したベリー系の香りに、ブラックベリーやプラムなどの黒系果実とドライハーブのニュアンス。しっかりした構成力があり、フルボディながら柔らかなタンニンが長い余韻へと導きます。

カリア シャルドネ 2014

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ
カリア シャルドネ 2014

通常価格 : 4,500円(税抜)

産地:ナパ・ヴァレー
品種:シャルドネ

「カリア」はギリシャ語で「優雅さ」を表す言葉。ナパ・ヴァレー南部の冷涼な気候を反映し、しなやかで優美。これがカリア・シャルドネのスタイルと言える。オークノル・ディストリクトの所有畑アルカディア・ヴィンヤードやB.R.V.、更にはアトラスピークやカーネロスの優良畑から、冷涼な気候で育ち、爽やかな酸味を具えたシャルドネが選ばれる。

スタッグスリープワインセラーズ アヴィータ ソーヴィニヨンブラン 2014

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ
アヴィータ ソーヴィニヨン・ブラン 2014

通常価格 : 3,800円(税抜)

産地:ナパ・ヴァレー
品種:ソーヴィニヨン・ブラン

「アヴィータ」はギリシャ神話で水の神を意味する。オークノルの自社畑B.R.V.を中心に、ナパ・ヴァレーの中でも冷涼な長期契約畑からソーヴィニヨン・ブランを厳選。品質独特のハーブ香と果実味、ワイナリーのスタイルを反映した力強い骨格、樽熟による複雑な旨みが魅力的なワインです。